Sorbet : un dessert glacé sans produits laitiers à la texture légère et rafraîchissante

Le sorbet est un dessert glacé à base de purée de fruits, de sucre et d'eau. Il est similaire au sorbet, mais contrairement au sorbet, le sorbet ne contient aucun produit laitier. Le sorbet est généralement sans produits laitiers et a une texture plus légère et plus glacée que la crème glacée.
Le sorbet peut être préparé avec une variété de fruits, comme la framboise, la fraise, la mangue ou le citron. La purée de fruits est mélangée avec du sucre et de l'eau, puis congelée jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour être récupérée. Certains sorbets peuvent également contenir des ingrédients supplémentaires, tels que la fécule de maïs ou la gélatine, pour leur donner une texture plus douce. Le sorbet est souvent servi comme nettoyant pour le palais entre les plats dans les restaurants gastronomiques, ou comme dessert léger et rafraîchissant lors des chaudes journées d'été. On le trouve également dans les glaciers et les magasins de yaourts glacés.