Sorbet: En meierifri frossen dessert med en lett og forfriskende tekstur

Sorbet er en frossen dessert laget av fruktpuré, sukker og vann. Det ligner på sorbet, men i motsetning til sorbet inneholder ikke sorbet noen meieriprodukter. Sorbet er vanligvis melkefritt og har en lettere, mer isete konsistens enn iskrem.
Sorbet kan lages med en rekke frukter, for eksempel bringeb
r, jordb
r, mango eller sitron. Fruktpuréen blandes med sukker og vann, og fryses deretter til den er fast nok til å øse. Noen sorbeter kan også inneholde tilleggsingredienser, for eksempel maisstivelse eller gelatin, for å gi dem en jevnere tekstur.
Sorbet serveres ofte som en smaksrens mellom rettene i fine restauranter, eller som en lett og forfriskende dessert på varme sommerdager. Den kan også finnes i iskrembutikker og frossenyoghurtbutikker.