Sorbet: uma sobremesa congelada sem laticínios com textura leve e refrescante

Sorbet é uma sobremesa congelada feita de purê de frutas, açúcar e água. É semelhante ao sorvete, mas ao contrário do sorvete, o sorvete não contém laticínios. O sorvete normalmente não contém laticínios e tem uma textura mais leve e gelada do que o sorvete.
O sorvete pode ser feito com uma variedade de frutas, como framboesa, morango, manga ou limão. O purê de frutas é misturado com açúcar e água e depois congelado até ficar firme o suficiente para ser retirado. Alguns sorvetes também podem incluir ingredientes adicionais, como amido de milho ou gelatina, para ajudar a dar-lhes uma textura mais suave.
O sorvete costuma ser servido como limpador de palato entre pratos em restaurantes finos ou como sobremesa leve e refrescante nos dias quentes de verão. Também pode ser encontrado em sorveterias e lojas de iogurte congelado.