Sorbet: Pencuci mulut Beku Tanpa Tenusu dengan Tekstur yang Ringan dan Menyegarkan

Sorbet ialah pencuci mulut beku yang diperbuat daripada puri buah, gula dan air. Ia serupa dengan serbet, tetapi tidak seperti serbet, sorbet tidak mengandungi sebarang produk tenusu. Sorbet biasanya bebas tenusu dan mempunyai tekstur yang lebih ringan dan lebih berais daripada ais krim.
Sorbet boleh dibuat dengan pelbagai buah-buahan, seperti raspberi, strawberi, mangga atau lemon. Pure buah dicampur dengan gula dan air, dan kemudian dibekukan sehingga cukup pejal untuk dicedok. Sesetengah sorbet juga mungkin termasuk bahan tambahan, seperti tepung jagung atau gelatin, untuk membantu memberikan tekstur yang lebih licin.
Sorbet selalunya dihidangkan sebagai pembersih lelangit antara hidangan di restoran santapan mewah, atau sebagai pencuci mulut yang ringan dan menyegarkan pada hari musim panas. Ia juga boleh didapati di kedai aiskrim dan kedai yogurt beku.