Deliciosa receta de Gingili: un pan plano indio popular
Gingili es un tipo de pan plano popular en el subcontinente indio, particularmente en India y Pakistán. Está elaborado con harina de trigo o harina para todo uso, agua y una pequeña cantidad de ghee (mantequilla clarificada) o aceite. La masa se extiende finamente y se cuece en una tava (un tipo de plancha) o en una sartén hasta que esté dorada y crujiente. El gingili se puede servir con una variedad de aderezos, como especias, hierbas, encurtidos y chutneys. A menudo se come como refrigerio o como guarnición con platos principales como curry y dal (sopa de lentejas).
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