चेंगल चावल के स्वादिष्ट स्वाद की खोज करें

चेंगल एक प्रकार का चावल है जो आमतौर पर दक्षिण भारत में खाया जाता है, खासकर तमिलनाडु और कर्नाटक राज्यों में। यह चावल की एक किस्म है जो अपने अनूठे स्वाद और बनावट के लिए जाना जाता है, और अक्सर डोसा, इडली और सांबर जैसे पारंपरिक व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। चेंगल चावल की विशेषता इसके लंबे, पतले दाने होते हैं जो थोड़े पीले रंग के होते हैं। पकने पर इसमें अखरोट जैसा स्वाद और नरम, फूली हुई बनावट होती है। चेंगल चावल को दक्षिण भारत में चावल की एक प्रीमियम किस्म माना जाता है, और अक्सर विशेष अवसरों और त्योहारों में इसका उपयोग किया जाता है। "चेंगल" नाम तमिल शब्द "चेन्नई" से लिया गया है, जो मद्रास शहर को संदर्भित करता है (जिसे अब जाना जाता है) चेन्नई के रूप में), जहां इस प्रकार के चावल की खेती सबसे पहले की गई थी। चेंगल चावल को "मद्रास चावल" या "दक्षिण भारतीय चावल" के नाम से भी जाना जाता है।