Ontdek de heerlijke smaak van Chengal-rijst

Chengal is een rijstsoort die veel wordt geconsumeerd in Zuid-India, vooral in de staten Tamil Nadu en Karnataka. Het is een rijstvariëteit die bekend staat om zijn unieke smaak en textuur, en die vaak wordt gebruikt in traditionele gerechten zoals dosas, idlis en sambars. Chengal-rijst wordt gekenmerkt door zijn lange, slanke korrels die enigszins gelig van kleur zijn. Het heeft een nootachtige smaak en een zachte, luchtige textuur als het wordt gekookt. Chengal-rijst wordt in Zuid-India beschouwd als een premium rijstvariëteit en wordt vaak gebruikt bij speciale gelegenheden en festivals. De naam "chengal" is afgeleid van het Tamil-woord "chennai", dat verwijst naar de stad Madras (nu bekend als als Chennai), waar dit type rijst voor het eerst werd verbouwd. Chengal-rijst is ook bekend als 'Madras-rijst' of 'Zuid-Indiase rijst'.