Descoperiți aroma delicioasă a orezului Chengal

Chengal este un tip de orez care este consumat în mod obișnuit în India de Sud, în special în statele Tamil Nadu și Karnataka. Este o varietate de orez cunoscută pentru gustul și textura unică și este adesea folosită în mâncăruri tradiționale precum dosas, idlis și sambars.

Orezul Chengal se caracterizează prin boabele lungi, subțiri, de culoare ușor gălbuie. Are o aromă de nucă și o textură moale și pufoasă când este gătită. Orezul Chengal este considerat a fi o varietate premium de orez în India de Sud și este adesea folosit în ocazii speciale și festivaluri.

Numele „chengal” este derivat din cuvântul tamil „chennai”, care se referă la orașul Madras (cunoscut acum ca Chennai), unde a fost cultivat pentru prima dată acest tip de orez. Orezul Chengal este cunoscut și sub denumirea de „orez Madras” sau „orez din sudul Indiei”.