Chengal Pilavının Enfes Lezzetini Keşfedin

Chengal, Güney Hindistan'da, özellikle Tamil Nadu ve Karnataka eyaletlerinde yaygın olarak tüketilen bir pirinç türüdür. Eşsiz tadı ve dokusuyla bilinen ve genellikle dosas, idlis ve sambars gibi geleneksel yemeklerde kullanılan bir pirinç çeşididir.

Chengal pirinci, hafif sarımsı renkli uzun, ince taneleriyle karakterize edilir. Pişirildiğinde fındıksı bir tada ve yumuşak, kabarık bir dokuya sahiptir. Chengal pirinci, Güney Hindistan'da birinci sınıf bir pirinç çeşidi olarak kabul edilir ve genellikle özel günlerde ve festivallerde kullanılır. Chennai gibi), bu tür pirincin ilk kez yetiştirildiği yer. Chengal pirinci aynı zamanda "Madras pirinci" veya "Güney Hindistan pirinci" olarak da bilinir.