Scopri il delizioso sapore del riso Chengal

Il Chengal è un tipo di riso comunemente consumato nel sud dell'India, in particolare negli stati del Tamil Nadu e del Karnataka. È una varietà di riso nota per il suo gusto e la sua consistenza unici e viene spesso utilizzata in piatti tradizionali come dosas, idlis e sambars.

Il riso Chengal è caratterizzato da chicchi lunghi e sottili di colore leggermente giallastro. Ha un sapore di nocciola e una consistenza morbida e soffice una volta cotto. Il riso Chengal è considerato una varietà di riso premium nel sud dell'India e viene spesso utilizzato in occasioni speciali e festival.

Il nome "chengal" deriva dalla parola tamil "chennai", che si riferisce alla città di Madras (ora conosciuta come Chennai), dove questo tipo di riso fu coltivato per la prima volta. Il riso Chengal è anche conosciuto come "riso Madras" o "riso dell'India meridionale".