प्रामाणिक रूमाकिस रेसिपी - एक हार्दिक ग्रीक पास्ता डिश

रुमाकिस (जिसे रुमाकिस या रोमाकिस भी कहा जाता है) एक पारंपरिक ग्रीक व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति क्रेते द्वीप में हुई थी। यह एक प्रकार का पास्ता है जो एक विशेष प्रकार के गेहूं के आटे "कौलौराकिया" से बनाया जाता है जिसे ड्यूरम गेहूं सूजी से पीसा जाता है। फिर आटे को लंबे, पतले धागों का आकार दिया जाता है और प्याज, लहसुन, टमाटर और कभी-कभी मांस या समुद्री भोजन जैसी सामग्री से बने स्वादिष्ट शोरबा में पकाया जाता है। रुमाकिस को अक्सर विभिन्न प्रकार की टॉपिंग जैसे कि कसा हुआ पनीर, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। जैसे अजमोद या डिल, और जैतून के तेल की एक बूंद। यह एक हार्दिक और आरामदायक व्यंजन है जो ग्रीस के कई हिस्सों में लोकप्रिय है, खासकर सर्दियों के महीनों के दौरान जब इसे गर्म और पौष्टिक भोजन के रूप में परोसा जाता है।