정통 루마키스 레시피 - 풍성한 그리스 파스타 요리

Rumakis(Rumacis 또는 Romakis라고도 함)는 크레타 섬에서 시작된 전통 그리스 요리입니다. 듀럼밀 세몰리나를 갈아서 만든 "쿨로라키아"라는 특별한 종류의 밀가루로 만든 파스타의 일종입니다. 그런 다음 반죽을 길고 얇은 가닥으로 만들고 양파, 마늘, 토마토, 때로는 고기 또는 해산물과 같은 재료로 만든 풍미 가득한 국물에서 요리합니다.

Rumakis는 종종 강판 치즈, 잘게 썬 신선한 허브와 같은 다양한 토핑과 함께 제공됩니다. 파슬리나 딜, 그리고 올리브 오일 한 방울 같은 것 말이죠. 이는 그리스의 많은 지역에서 인기가 있는 푸짐하고 위안이 되는 요리이며, 특히 따뜻하고 영양이 풍부한 식사로 제공되는 겨울철에 인기가 있습니다.