Аутентични рецепт за румакис - издашно грчко јело од тестенине

Румакис (такође написан као Румацис или Ромакис) је традиционално грчко јело које потиче са острва Крит. Реч је о врсти тестенине која се прави од посебне врсте пшеничног брашна под називом „коулоуракиа“ које се меље од крупице дурум пшенице. Тесто се затим обликује у дугачке танке нити и кува у укусној чорби направљеној од састојака као што су лук, бели лук, парадајз, а понекад и месо или морски плодови.ӕӕРумакис се често сервира са разним додацима као што су рендани сир, сецкано свеже биље попут першуна или копра и мало маслиновог уља. То је издашно и утешно јело које је популарно у многим деловима Грчке, посебно током зимских месеци када се служи као топао и хранљив оброк.