Autentikus Rumakis recept – kiadós görög tésztaétel

A rumakis (más néven Rumacis vagy Romakis) egy hagyományos görög étel, amely Kréta szigetéről származik. Ez egy olyan tésztafajta, amelyet a "koulourakia" nevű speciális búzalisztből készítenek, amelyet durumbúza búzadarából őrölnek. A tésztát ezután hosszú, vékony szálakká formázzuk, és ízes húslevesben főzzük, amely olyan összetevőkből készül, mint a hagyma, fokhagyma, paradicsom, és néha hús vagy tenger gyümölcsei.

A rumakist gyakran különféle feltétekkel, például reszelt sajttal, apróra vágott friss fűszernövényekkel tálaljuk. mint a petrezselyem vagy a kapor, és egy csepp olívaolaj. Ez egy kiadós és megnyugtató étel, amely Görögország számos részén népszerű, különösen a téli hónapokban, amikor meleg és tápláló ételként szolgálják fel.