Rețetă autentică de Rumakis - Un preparat de paste grecești consistent

Rumakis (scris și ca Rumacis sau Romakis) este o mâncare tradițională grecească care își are originea în insula Creta. Este un tip de pastă care se face cu un tip special de făină de grâu numită „koulourakia” care este măcinată din gris de grâu dur. Aluatul este apoi modelat în fire lungi și subțiri și gătit într-un bulion aromat făcut cu ingrediente precum ceapa, usturoi, roșii și uneori carne sau fructe de mare.

Rumakis este adesea servit cu o varietate de garnituri, cum ar fi brânză rasă, ierburi proaspete tocate. ca patrunjel sau marar si un strop de ulei de masline. Este un fel de mâncare consistent și reconfortant care este popular în multe părți ale Greciei, în special în lunile de iarnă, când este servit ca o masă caldă și hrănitoare.