สูตร Rumakis แท้ - จานพาสต้ากรีกแสนอร่อย

Rumakis (สะกดว่า Rumacis หรือ Romakis) เป็นอาหารกรีกแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดมาจากเกาะครีต เป็นพาสต้าประเภทหนึ่งที่ทำจากแป้งสาลีชนิดพิเศษที่เรียกว่า "koulourakia" ซึ่งบดจากเซโมลินาข้าวสาลีดูรัม จากนั้นแป้งจะถูกปั้นให้เป็นเส้นยาวบางๆ และปรุงในน้ำซุปที่มีรสชาติซึ่งทำจากส่วนผสมต่างๆ เช่น หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และบางครั้งก็เป็นเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล

Rumakis มักจะเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งที่หลากหลาย เช่น ชีสขูด สมุนไพรสดสับ เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เป็นอาหารจานอร่อยที่ได้รับความนิยมในหลายพื้นที่ของกรีซ โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่เสิร์ฟเป็นอาหารที่อุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ