Otantik Rumakis Tarifi - Doyurucu Bir Yunan Makarna Yemeği

Rumakis (aynı zamanda Rumacis veya Romakis olarak da yazılır), Girit adasında ortaya çıkan geleneksel bir Yunan yemeğidir. Makarnalık buğday irmiğinden öğütülen "koulourakia" adı verilen özel bir buğday unu türü ile yapılan bir makarna türüdür. Hamur daha sonra uzun, ince şeritler halinde şekillendirilir ve soğan, sarımsak, domates ve bazen et veya deniz ürünleri gibi malzemelerle yapılan lezzetli bir et suyunda pişirilir.

Rumakis genellikle rendelenmiş peynir, doğranmış taze otlar gibi çeşitli malzemelerle servis edilir. maydanoz veya dereotu ve biraz zeytinyağı gibi. Yunanistan'ın birçok yerinde popüler olan, özellikle kış aylarında sıcak ve besleyici bir yemek olarak servis edilen doyurucu ve rahatlatıcı bir yemektir.