ब्रांडेड के स्वादिष्ट स्वादों की खोज करें - एक पारंपरिक प्रोवेनकल डिश
ब्रैंडेड एक पारंपरिक प्रोवेनकल व्यंजन है जो नमकीन कॉड, जैतून का तेल, लहसुन और नींबू के रस से बनाया जाता है। यह आमतौर पर ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, और फ्रांस के प्रोवेंस क्षेत्र में कई रेस्तरां में पाया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि इस डिश की उत्पत्ति सर्दियों के महीनों के दौरान कॉड को संरक्षित करने के तरीके के रूप में हुई थी, जब ताजी मछली दुर्लभ थी। अतिरिक्त नमक निकालने के लिए नमकीन कॉड को पानी में भिगोया गया, फिर एक मलाईदार, स्वादिष्ट पेस्ट बनाने के लिए जैतून के तेल, लहसुन और नींबू के रस के साथ मिलाया गया। इस पेस्ट को कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार परोसा जा सकता है।
आज, ब्रांडेड अक्सर नमकीन कॉड के बजाय ताजा कॉड से बनाया जाता है, और इसमें आलू या प्याज जैसी अतिरिक्त सामग्री शामिल हो सकती है। इसे आमतौर पर क्रस्टी ब्रेड या ग्रिल्ड ब्रेड के साथ परोसा जाता है और हल्के भोजन या नाश्ते के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है।
मुझे यह पसंद है
मुझे यह नापसंद है
सामग्री त्रुटि की रिपोर्ट करें
शेयर करें
